一般來說，水的軟硬度取決於水中礦物質的含量，尤其是鈣(Ca)與鎂(Mg)，鈣鎂等礦物質含量越高，水質就偏屬於硬水，鈣鎂含量越低就偏屬於軟水。 經過台灣自來水廠處理後的水質，礦物質的含量普遍仍然偏高，因此台灣的自來水水質普遍屬於硬水，且由於水源不一，台灣不同地區的水質軟硬度也會有所不同。 雖然適量攝取礦物質有益健康，但是礦物質含量較高的硬水，口感偏苦澀，只要透過適當的家用淨水設備，即可改善家中飲用水的口感。 分享到
